【優酪乳奶油小餐包】
今天終於做出理想中的鬆軟小餐包了，呀比！
話說職業婦女要利用晚上短短的寶貴時間做麵包，時間要抓的精準，利用空檔揉麵，發酵的時間做家事陪妮妮，雖然忙碌，但是看到可愛香噴噴的麵包出爐時，開心的轉圈圈兒了呢 ^____^
材料:
1. 高筋麵粉 200 g
2. 雞蛋 1顆
3. 優酪乳 80 g
4. 酵母 1/2小匙
5. 糖 40 g
6. 奶油 40 g
步驟:(自己亂亂做)
1. 除了奶油，全部材料揉成團(我這次是利用麵包機幫我揉約10 分鐘)
2. 加入奶油再揉10分鐘
3. 將麵糰放進鍋中蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時
4. 將麵糰分成8份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5. 再次整成滾圓後放入已墊好烤盤紙的烤盤中，蓋上保鮮膜發酵1小時
6. 烤箱預熱190度，此時麵糰刷上蛋液(全蛋加一點水)，進烤箱，190度10~15分鐘 (如果上色太快，可以鋪上鋁箔紙)，明天的早餐就完成啦！
Search